CUỐI TUẦN CÓ... KIMPAP

Cũng là cơm nhưng lại "tốn" hơn nhiều, cuộn cuộn thế này mà mọi người lại ngon miệng hơn :)

CẨM CÙ RỪNG VỀ PHỐ - 02

Yêu lắm em này, hoa liti thế thôi nhưng cái màu rất ngọt nhé

HOYA KERRI - "VALENTINE" HOYA

Em này là một trong những loại cây có lá đặc biệt, nhìn sơ qua thì thấy có 3 loại vân khác nhau, trơn nè, trắng viền xanh và xanh viền trắng, ko biết còn loại lá nào ko nữa. Hai trong ba loại đó mình đã có rùi, mong sớm kiếm dc loại kia lun cho thỏa chí tang bồng... hehe... "tham" thì đúng hơn nhỉ,  hahaha

XÔI ĐẬU ĐEN

Mấy hôm nay thèm xôi ghê lun, mấy bà bán xôi ngang nhà cứ mời hoài nhưng ko dám mua vì có bao giờ ăn xôi của mấy bà ấy đâu, với lại xơi có một gói thì đã gì. Vậy là cố nhịn mấy ngày, thổi lun một nồi xôi to tướng măm cho đã, cũng là để biếu ngoại với hàng xóm lun, măm chung như vậy mới vui, đúng ko nè 

I/ Nguyên liệu
- 1kg nếp
- 1/2 kg đậu đen
- 100g mè trắng
- muối
II/ Cách làm
- Đãi sạch đậu rồi ngâm khoảng 2 tiếng.
- Nấu chín đậu với 1mcf muối, chỉ cần đậu mềm thôi, ko cần nát nhé. Cho nhiều nhiều nước khi luộc đậu, để lấy nước đó ngâm nếp.

- Ngâm nếp vào nước luộc đậu(nước vẫn còn nóng nhé), đậy nắp lại ngâm 30', cứ 10 - 15 phút đảo gạo nếp một lần cho nếp dc mở đều. Sau đó xả sạch, để ráo.
- Trộn đều nếp với đậu + 2mcf muối rồi cho vào xửng, tạo 3 - 4 hố cho hơi nước dễ bốc lên, mau chín. Bắc xửng lên bếp, hấp nước sôi, khoảng 45' là xôi chín. Trong lúc hấp có mở nắp xả hơi và đảo đều xôi.
- Rang thơm mè rồi giã nát, trộn chung với muối. Cứ 10 mcf mè trộn với 1mcf muối, nếu thích mặn hơn thì giảm mè lại

DEN NẮNG

Em này rất dễ tính, cứ mặc cho ẻm tắm nắng rồi cho ăn uống đầy đủ là em lớn phổng phao, ra hoa đều đều à. Có lẽ vì cái tính dễ chăm và thường xuyên ra bông nên ẻm có giá hơn các loại den khác, một chậu chừng 3 cây hơn một mét thì cái giá cũng phải > 200k, nhìn cái chậu phê lắm nhưng túi xiền có hạn nên chỉ dám mua mấy cây con con thế này thui.
Vậy là trong 3 cây Den nắng thì mình đã thấy hoa 2 cây rùi, em còn lại nghe nói màu tím, mong là em sẽ khác với  cây tím mà mình đã có. Mong thế thôi, chứ em ấy khỏe mạnh là vui rùi  ^.^

CRANBERRY CHIFFON

I/ Nguyên liệu
- 4 trứng
- 1 lát chanh (5ml)
- 35g dầu
- 60g bột
- 60g đường
- 50g cranberry
- 50 ml sữa

- 1 nhúm muối

II/ Cách làm
- Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng
- Đánh nổi lòng trắng với 50g đường, muối và nước chanh (1),  đánh đến khi được hỗn hợp bông cứng nhưng bóng mịn và đàn hồi (không đánh cứng quá hh sẽ bị khô)

- Khuấy đều lòng đỏ + dầu + sữa + đường (10g) thành 1 hh đồng nhất, rùi mới từ từ trộn bột vào (2)
- Trộn đều từng phần (1) vào (2), thì sẽ được hh mượt và hơi sánh
- Cho vào khuôn 20 cm, nướng 160*C trong vòng 40 phút, nhớ làm nóng lò trước nhá

LAN HUỆ TRẮNG

Bạn nhỏ này có cái tên rất dễ thương nhé - Tuyết Thanh. Em ấy đi máy bay đường dài từ HN đến cư trú nhà mình dc mấy tháng rùi và cũng cho mình thấy dc mặt bông 2 lần. Nhưng em hơi kiêu kỳ tí, cái củ to oạch mà chẳng chịu đẻ con, ngày nào mình cũng ngóng trông, mong cho em ấy co em bé, để mình có cái mà giữ lại làm giống vì đã hứa gửi tặng em ấy cho người bạn phương xa rùi. Nằm ẩn hiện trong đám lan huệ, mình cũng dễ dàng nhận ra em ấy nhờ cái lớp phấn trắng trên thân lá. Đúng là cái tên đã nói lên tất cả nhỉ :)

CHÚ HEO HỒNG DỄ XƯƠNG

     Bánh này của khách đặt, yêu cầu vẽ một chú heo dễ xương. Lúc đầu tính vẽ cái mặt ko thôi, nhưng khi vẽ thử ra giấy thì thấy ko ưng tí nào, sao người ta vẽ cái mẹt vừa đơn giản vừa dễ xương mà cái mẹt của mình gớm thế ??? 

     Sau một hồi lượn lờ thì kiếm dc chú heo này, lúc đầu cái bộ mặt của chú ko dc vui lắm (tại bị đưa lên "bàn mổ" để người ta đánh giá xem phần thịt nào hợp với món nào) nên phải tẩy sửa các chi tiết mắt, mũi, miệng, quần áo... sao cho dễ xương, thế là vẽ lun một chú đang trong tư thế... KISS

MỘM ĐU ĐỦ

I/ Nguyên liệu
- 1kg đu đủ xanh
- 1 củ carot
- 50g mè trắng
- 200g tôm tươi (có thể thay bằng 2 trái trứng chiên thái sợi)
- 300g thịt đùi
- 2 mcf tương ớt
- 3 mcf muối
- 5 MS nước mắm
- 2 MS đường (có thể giảm hoặc tăng, tùy khẩu vị mỗi người)
- 5 MS giấm/ chanh
- 10 củ hành, tỏi
- Rau thơm thái nhỏ

II/ Cách làm
- Đu đủ xanh, carot gọt vỏ, thái chỉ, bóp muối, rửa sạch, vắt ráo
- Rửa sạch thịt với muối rồi luộc chín, thái miếng nhỏ
- Rang chín đỏ tôm với ít muối và rượu trắng, bóc vỏ chừa đuôi
- Nếu thay tôm bằng trứng thì chiên trứng với chút xíu nước mắm, tiêu rồi thái sợi
- Rang vàng mè rồi giã nhỏ
- Hành tỏi bằm nhuyễn, phi vàng
- Cho đu đủ, cà rốt + nước mắm + giấm/chanh + đường + muối + tương ớt vào thau, trộn đều. Sau đó mới cho thịt, mè và rau thơm vào trộn đều, nêm lần nữa cho vừa ăn, tùy theo khẩu vị mà thích ăn chua, ngọt hay cay nhiều.
- Cho ra  dĩa, trang trí với tôm/ trứng + ngò

CỎ CÂY QUANH NHÀ

Nhẹ nhàng và bình dị, cứ âm thầm, lặng lẽ nảy sinh...

CUSTARD CAKE & BÀI HỌC NHỚ ĐỜI

Bánh này của một chị bên làng Ô giới thiệu, bánh thơm ngon lắm, khi nướng cái mùi thơm trứng - sữa bốc lên chịu ko nổi lun, bánh chưa nướng xong mà đã muốn cắn rùi. Nhưng cái thành phẩm của mình thì ko đẹp tí nào, sao nó rỗ thế nhỉ. Tại mình hết, muốn thêm đường thì nhớ thêm ngay từ đầu đi, tới khi xong xuôi tất cả mới nhớ ra là chưa cho thêm đg, mà ko thêm thì phần flan nhạt lắm à, thế chọt lun cây đánh trứng vô khay flan mà đánh, chúng nó nổi bột như xà phòng ấy, thôi thì đi tong phần fan rùi, hic... cũng chỉ vì cái tội nhanh ẩu đoảng mà, may mà còn vớt vát dc mấy cái chén nhỏ :( . Lần sau làm lại hoàn chỉnh sẽ post Ct sau, chỉ có chút xíu thay đổi ở phần caramel thôi...